《英國皇室餐桌禮儀課程(下)》:細節,是決定禮儀層次的最高標準

2021年03月04日

“Attitude is a little thing that makes a big difference”把人與人之間距離拉開的,始終是對細節的關注——這是我在「英國皇室餐桌禮儀課程」以外,意外得到的另一領悟。

一個課程無法教人即時脫胎換骨,內涵亦非朝夕間練成,但雖然課程僅僅五天,但讓我更深刻地理解:專重細節,認真生活,才能讓人邁向精緻。

精緻,不是舉止、談吐、打扮的單一結果,究其底蘊,那是一個人「把握分寸」、「精準判斷」所有細節的「總和」——而這種能力,只有在不斷的學習、實踐、總結中才能摸索出規律來,然後在最微細的地方,日復日的守住習慣,慢慢積澱而成,去看看身邊有意思、有力量、有質感的女性,妳會發現是細節豐富了一個人的層次。

隨意或正式的社交場合,潛藏各式規矩,以下餐飲禮儀的小知識及細節,希望女士都能嫻熟此道。

【下午茶篇】

  1. 「Afternoon Tea」並非「High Tea」
    正統下午茶,乃19世紀時發揚光大。由於昔日英國晚餐時間約在晚上8點,為了填補吃完午餐後到晚餐的這段期間的飢餓,於是出現了「Afternoon Tea」,時間約於中午5點,多為三文治、英式鬆餅與小蛋糕;而「High Tea」更像是勞工階級在晚飯前補充體力的茶餐,以飽肚食物為主,如肉類、麵包芝士等等。
  2. 享用Afternoon Tea的順序
    應由下而上、鹹至甜,配搭茶依序品嚐。三層架的Afternoon Tea點心,最下面一層放的通常是鹹點,如三明治等小食,在茶還未泡出香氣之前,可先墊墊肚子。當茶的濃度正好,可再吃中層的英式鬆餅、餅乾等甜度中等的點心,而最高層的點心則甜度最高,通常會是馬卡龍、甜撻等小型甜食,搭配較濃的茶更佳。
  3. 身體應坐直並將食物送至嘴邊,即便是容易掉渣的點心,也不俯身前傾,吃東西也不能狼吞虎嚥。
  4. 想優雅地地喝茶,拿起茶杯時必須收緊手肘;攪拌茶杯時,不應該畫圓,在杯子的12點鐘和6點鐘來回攪拌即可,亦不可以發出湯匙的碰撞聲。


【晚宴篇】

  1. 挑選飲料時,盡量選顏⾊較淺淡的。假如意外飲料倒翻在身上衣服時,淺色的水印會讓妳少一點尷尬。
  2. 確保自己從酒杯的同一處飲酒,且將喝酒那面朝內對向自己。唇膏鮮有100%不脫色的,那酒杯上留下唇印的話,不要在酒桌上用手擦拭唇印。只要每次在杯緣的同一位置喝酒,就能避免整個杯緣都沾染唇印。
  3. 乾杯在中西禮儀上有一分別,西式餐桌上,乾杯時也不能因為太開心而真的碰杯,我們會舉杯讓眼神接觸,但正式用餐時我們不會碰杯,我們只會舉杯眼神接觸然後喝酒。
  4. 吃麵包時,別用刀叉,可以用手將麵包撕開一小塊,塗上牛油,再放進嘴巴。 
  5. 咀嚼時,盡量別發出聲音;亦要記著,將食物全吞進肚裏,才開口講話。
”Elegance isn't something you're born with. You have to develop good manners and use them all the time. ”人們常說細節決定成敗,每一次,當妳比別人做得好一點,做得比昨日更熟練一些,日積月累便是天壤之別。

0 留言


發表留言

你的電郵地址並不會被公開。 必要欄位標記為 *


相關文章